Výrobky pre mäsopriemysel

 

Spoločnosť Progast svojou širokou ponukou korenia, zmesí a prísad pre mäsopriemysel zaručuje jednoduchosť výroby, efektívnosť, stálu kvalitu, chuťovú vyrovnanosť, predĺženie trvanlivosti a konkurencieschopnosť na trhu. Pre každú cieľovú skupinu zákazníkov vyvíjame a dodávame špecifické produkty zodpovedajúce ich ďalšiemu použitiu.

Súčasťou dodávok výrobkov je aj poradenstvo a kompletný technologický servis reagujúci na konkrétne požiadavky zákazníkov.

 

Mäsové výrobky

 

Krájateľné, roztierateľné, určené na ohrievanie, konzumovateľné za studena, z rôznych druhov mäsa, údené, varené, pečené, vyrobené studenou cestou, trvanlivé, určené na rýchlu konzumáciu, v rôznych obaloch či bez obalov.

Mäkké salámy, drobné a pečené mäsové výrobky

 

Nárezové salámy a mozaiky údené a varené alebo len varené, párky, klobásy, pečené mäsové bochníky - vyrobené z jemne alebo hrubšie mletého mäsa, vody, soli, korenia
a ďalších prísad, prípadne s obsahom rôznych mäsových a nemäsových vložiek.

Šunky dusené, varené, údené a varené

 

Pripravené z malých kúskov mias, ucelených kusov mias, údené varené mäsá
z anatomických časti s kosťami a bez kostí. Predpripravené s lákom v bežnej miešačke alebo nastrekované lákom a masírované vo vákuových tumbleroch, plnené do umelých obalov, tepelne opracované vo formách, sieťkach, bez obalov len zavesené alebo vyformované a varené v špecialnych fóliach.

Špeciálne mäsové výrobky

 

Určené najmä na prípravu nárezov, sú charakterom výroby vrátane výberu suroviny zvlášť blízke šunkovým výrobkom. Vyrobené z rôznych anatomických častí bez kosti, prípadne menších kúskov mias, varené, údené a varené, korenené dekoračným korením, farbené v kuléri, tepelne spracované v sieťkach, umelých obaloch, formách, alebo zavesené bez obalu.

Paštéty a nátierky

 

Varené v prírodných a umelých črevách, pečeňové syry tepelne spracované
vo formičkách - všeobecne pripravované kutrovaním a miešaním za tepla alebo
za studena.

Trvanlivé mäsové výrobky

 

Základným kritériom kladeným na trvanlivé krájateľné salámy a klobásy - vyrábané studenou cestou alebo tepelne spracované údením a varením - je zachovanie si stálej kvality i pri ďalšom skladovaní za bežných teplôt.

Mäsové konzervy a polokonzervy

 

Vďaka moderným materiálom a technológiám je výber sortimentov značný: šunky
a údeniny pasterilizované ako polokonzervy, šunky sterilizované, sterilizované kúsky mäsa vo vlastnej šťave a s prídavkom láku, hotové jedlá, mleté mäsá typu lunchmeat, nátierky a paštéty, výrobky na báze mäsa, vnútornosti, ich kombinácie a kombinácie mias a vnútorností so zeleninou či omáčkami.

© 2018, Progast, All Rights Reserved

VÝROBKY PRE MASO PRIEMYSEL