Ваш поставщик специй и добавок
Продукты для мясной промышленности
Компания «Progast» предлагает широкий ассортимент специй, смесей и ингредиентов для мясной промышленности и гарантирует простоту производства, эффективность, постоянное качество, баланс вкуса, длительное хранение и конкурентоспособность на рынке. Для каждой целевой группы клиентов разрабатываем и поставляем конкретные продукты соответствующие их следующему использованию.
Частью поставки продуктов также является консалтинг и полное технологическое обслуживание, отвечающее конкретным требованиям клиентов.
Мясные продукты
Намазываемые продукты предназначенные для обогрева, холодного потребления из разных видов мяса, копченые, варено-копченые, жареные, приготовленные методом холодного копчения, долгохранящиехся, предназначенные для быстрого потребления в разных упаковках или без упаковок.
Варёнки, мелкие и жареные мясные продукты
Салями и мозаики копченые или только варено-копченые, сосиски, колбасы, жареные мясные буханки – изготовлены из рубленого мяса мелкого или грубого помола, воды, соли, специй и других ингредиентов или с содержанием различных мясных и немясных ингредиентов.
Тушёная ветчина, вареная, варено-копченая
Подготовлена из небольших кусочков мяса, целых кусочков мяса, варено-копченого мяса от анатомической части с костями и без костей. Приготовленные в рассоле в стандартной мешалке для мяса или инжектированные рассолом и массированные в вакуумных тумблерах, наполненные в искусственные оболочки, термообработанные в формах, сетках, без упаковки, только висячие или формованные и вареные в специальной фольге.
Специальные мясные продукты
Характером производства они особенно близкие ветчинным продуктам включительно выбора сырья. Изготовленные из разных анатомических частей без костей или небольших кусочков мяса, вареные, варено-копченые, с добавкой декоративных смесей приправ, окращенные в кулере, термически обработанные в сетках, искусственных оболочках, формах, только висячие без упаковки.
Паштеты и помазанки
Вареные в натуральных и искусственных кишках, термообработанные печёночные колбасы в формах - обычно приготавливаемые куттерованием и мешанием горячим или холодным способом.
Мясные продукты длительного хранения
Основным критерием влияющим на длительность хранения сырокопченых и варено-копченых колбас является сохранение их постоянного качества при дальнейшем хранении при нормальной температуре.
Мясные консервы и полуконсервы
Благодаря современным материалам и технологиям, выбор ассортимента значителен: ветчина и копчёности пастеризованные как полуконсервы, стерилизованная ветчина, стерилизованные куски мяса в собственном соку и с добавлением рассола, готовые блюда, рубленые мяса типа ланченмита, помазанки и паштеты, продукты на основе мяса, внутренности, их комбинации, комбинации мяса и внутренностей с овощами или соусами.